Ciasteczka maślano-kokosowe

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i proste ciasteczka. Dzięki firmie Ol'Vita (klik) mogłam wypróbować ich mąkę kokosową. Dzięki niej zwykłe ciasteczka maślane zmieniły się w lekko kokosowe idealne do kawy czy herbaty. 

Składniki:

• 200g masła
• 200g mąki pszennej
• 100g mąki kokosowej (klik) 
• 90g cukru pudru
• 2 żółtka

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy żółtka miksujemy. Mąki przesiewamy przez sitko. Dodajemy partiami do masy. Kiedy jest już na tyle  gęsta, mikser zamieniamy na dłonie. Wyrabiamy ciasto w misce powinno mieć konsystencje mokrego piasku, powinno dać się ulepić z niego kulkę  ale kiedy za bardzo przyciśniemy powinno się rozpadać.

Z ciasta możemy ukształtować dowolne ciasteczka. Ja tym razem formowałam je w 3 cm kulki,  po czym je rozgniatałam w rękach i na środku robiłam wgniecenie palcem.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Ja swoje piekłam ok.12 min w 180C aż spód się zarumienił. Ciasta wystarczyło na dwie blasze. 

Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie śmietankowym.

Cześć Wam! 

Trochę przerwy miałam przyznaję się bez bicia nie chciało mi się, Mam aparat od miesiąc ale jakoś nie mogłam się pozbierać. Zastanawiałam się trochę nad blogiem, chciałabym prowadzić tu trochę świeżości i nie skupiać się tylko na przepisach. Jakoś ten blog nie odzwierciedla mojej osoby, Chciałabym trochę wprowadzić lifestylu, urody... a przede wszystkim życia.

Wiązałoby się to oczywiście ze zmianą wyglądu oraz nazwy bloga... sama nie wiem.. ale chyba do tego dojdzie. Jak na razie mam dla Was przepis na zapiekankę, prostą i szybką. Zapraszam i smacznego :) !

Składniki:

• 400g makaronu penne
• pojedyncza pierś z kurczaka lub podwójna mała
• 3 cebule
• 15 dag pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 30 dag brokułów (mogą być świeże jak i mrożone)
• 1,5 szklanki śmietanki 30%
• pół szklanki wody
• 1 jajko
• olej
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• parmezan ( ja użyłam grana padano)

Makaron gotujemy  al dente według opakowania. Pierś kroimy w kostkę,  w garnku zagotowujemy wodę, dodajemy naszego kurczaka oraz brokuły gotujemy ok. 5 min. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Pieczarki obieramy i kroimy na plasterki.   Rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju. Wrzucamy cebulę i czosnek, solimy odrobinę. Po 2 min dodajemy pieczarki, podsmażamy. W oddzielnym naczyniu dodajemy śmietankę, wodę, jajko. Solimy i pieprzymy do smaku. Mieszamy do momentu kiedy  jajko ładnie się rozbije razem ze śmietaną. Żaroodporne naczynie wysmarowujemy olejem, wsypujemy makaron, kurczaka, brokuły oraz cebulę z pieczarkami, przyprawiamy przy okazji ziołami oraz solą i pieprzem. Mieszamy razem. Zalewamy  sosem śmietanowy. Górę posypujemy startym parmezanem, Przykrywamy i pieczemy w 180C przez ok.35 min.

Proste roladki z pieczarkami i żółtym serem

Bardzo proste, ale pyszne roladki na niedzielny obiad. Proste połączenie drobiu z pieczarkami oraz serem. Zarówno  będą pasować do ziemniaków ale również kaszy czy ryżu. Dla tych co są bardziej uważają na to co jedzą ( ja też zaliczam się do takich osób od jakiegoś półtora miesiąca) polecam nie dodawać sera ;).

instagramowa jakość, przepraszam po raz 3 !

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 300g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• kilka plasterków sera  żółtego
• pieprz, sól
• świeża posiekana natka pietruszki
• olej
• wykałaczki

Kurczaka myjemy, i przygotowujemy tak jak na kotlety, najlepiej żeby były jak największe.  Przyprawiamy ulubiona przyprawą do kurczaka z obu stron i zostawiamy w lodówce na ok 15 min. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojoną  w plastry cebulę, od razu solimy, smażymy około 2 minuty, Do cebuli dodajemy nasze pieczarki oraz posiekany czosnek. Smażymy do momentu aż z pieczarek odparuje woda, Doprawiamy. Wyciągamy kurczaka, na górę dajemy plasterek sera, pieczarki i posypujemy natką pietruszki. Zawijamy w roladkę i przekłuwamy wykałaczką ażeby wszystko się ładnie trzymało. Powtarzamy czynność ze wszystkimi kawałkami mięsa. Przekładamy roladki do żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 C, czas pieczenia ok. 35 min. Po jakiś 20 min  naczynie możemy przykryć pokrywką, Smacznego !!!

Tagliatelle z cukinią i suszonymi pomidorami

Dzisiaj postawiłam na  makaron, co miałam w lodowce wykorzystałam i wyszło całkiem przyzwoite danie. Także zapraszam do prześledzenia i gotowania, Aaa dzisiaj Mikołaj! życzę dużo prezentów :) 

( instagramowa jakość musicie wybaczyć mi brak aparatu )

Składniki (3 os): 

•  200g makaronu tagliatelle 
• 5-6 pomidorów suszonych w oliwie
• 2 ząbki czosnku
• mała cukinia
• 1 średnia cebula
• oliwa
• 4 liski świeżej bazylii
• parmezan
• pieprz, sól

Makaron gotujemy wg. instrukcji producenta, Cebulę kroimy w małą kostkę, czosnek siekamy na drobno. Pomidory kroimy w   paseczki, cukinię w plasterki (nie obieramy). Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy cebule, podsmażamy. Wrzucamy cukinie, pomidory, czosnek. Smażymy ok 4 minuty i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ściągamy z ognia i dodajemy posiekaną bazylię oraz masło. Wsypujemy do tego makaron, Mieszamy, podajemy od razu posypując na koniec parmezanem. Smacznego :)

Pancakes

Po dłuższym czasie nieodzywania znowu jestem, tym razem z innym przepisem na panecakes, przepis na polskie panecakes z bloga Kwestia Smaku. Przepyszne, puchate, idealne na deser. Łatwe szybko się robią. Niestety, pojawił się nowy problem z aparatem, tzn. brak aparatu, dlatego zdjęcie z mojego instagrama @e.w.u .

Składniki:

• 2 szklanki maki
• 1 i 1/3 szklanki mleka
• 75g masła
• 2 jajka
• 2/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia  

Masło roztapiamy w rondelku. Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko, miksujemy, dodajemy stopniowo przesiana make z proszkiem do pieczenia. Po chwili dodajemy także przesiany cukier puder. Na końcu do miski wędruje roztopione masło i szczypta soli. Odstawiamy ciasto na 15 min. Mozna tez podzielić masę na dwie części i do jednej dodać 2 łyżki kakao. Placki smażymy po obu stronach na średnim ogniu do momentu aż zaczną się przyrumieniać. Podajemy z syropem klonowym, sosem z owoców, można tez dodać lody, bita śmietanę, ale to już od Was samych zależy :) Smacznego!