Tarta z rabarbarem i truskawkami

Składniki na kruche ciasto:

• 1/2 margaryny do pieczenia
• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 cukier waniliowy

Ponadto:

• 20 dag rabarbaru pokrojonego w plasterki
• 10 dag truskawek pokrojonych w plasterki
• bułka tarta
• dżem porzeczkowy

Zagniatamy ciasto. Zastawiamy w lodówce na ok. 30 min. Po tym czasie rozwałkowujemy połowę ok       3-4mm, a drugą część zostawiamy w lodówce. Przekładamy do formy wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Na tak przygotowane ciasto układamy obciążniki ( papier do pieczenia dajemy na ciasto i wsypujemy np. ryż, fasole czy ceramiczne kuleczki). Pieczemy nasze ciasto w 180 stopniach przez 15 min po czym wyjmujemy, spód smarujemy dżemem, posypujemy bułką tartą (nie żałować) dodajemy w około rabarbar a na środek nasze truskawki. Ponownie posypujemy bułką tartą. Z pozostałego ciasta robimy paseczki o grubości podobnej jak ciasto. Układamy w kratkę na naszej tarcie. Wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 35-40 min. Tak  aby ciasto się zarumieniło.