Cupcakes z lukrem maślanym

Mój pierwszy przepis na babeczki, z nim rozpoczęłam zabawę w pieczenie słodkich babeczek :) Przepis zaczerpnięty z kotlet.tv (uwielbiam ten blog). Są szybkie i łatwe w wykonaniu.

Składniki na ciasto:

• 125g masła
• pół szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki mleka
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao

Masło ucieramy z cukrami, dodajemy mleko. Miksujemy dodajemy jajka, po chwili pozostałe składniki. Do formy do pieczenia muffin wkładamy papilotki, ciastem wypełniam 2/3 wysokości papilotki. Pieczemy 20-25 min w 180C do suchego patyczka .

Składniki na lukier:

• 125g masła
• ekstrakt z wanilii
• 400-500g cukru pudru
• 4-5 łyżki mleka

Masło w temperaturze pokojowej miksujemy z cukrem pudrem, który dodajemy stopniowo sprawdzając co jakiś czas konsystencje. Dodajemy mleko i ekstrakt. Miksujemy, przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy.