25 sierpnia 2013

Zupa krem z cukinii

Cześć robaczki! Dawno mnie tu nie było ale to z powodu wakacji. Korzystam ile jeszcze mogę bo  niestety zaraz szkoła, matura, testy zawodowe. A więc szybka zupka z cukinii. Zawsze mam jej nadmiar bo rośnie mi tyle tego że po pewnym czasie mam jej dosyć.

Składniki:
  • 1 średnia cukinie
  • 5 ziemniaki
  • 3 małe marchewki
  • 3 średnie cebule
  • 2 kostki rosołowa
  • 2 ząbki czosnku
  • szklanka śmietany
  • sól, pieprz
  • kurkuma, chili, zioła prowansalskie 
Ziemniaki i marchew  obieramy, kroimy w kosteczkę wrzucamy do garnka z wodą ( 1,5 l ) niech gotują się ok. 15 min. Obraną i wypestkowaną cukinię,  kroimy wrzucamy do garnka. Wrzucamy także 2 kostki rosołowe. Podsmażamy na maśle cebulkę i czosnek pokrojona w kosteczkę. Dodajemy do naszej zupy. Przyprawiamy i gotujemy do momentu aż cukinia zacznie się rozpadać, później miksujemy blenderem. Do oddzielnego naczynia wlewamy szklankę śmietany oraz dodajemy parę chochelek zupy. Mieszamy i dodajemy do naszego kremu. Podajemy z grzankami.



14 sierpnia 2013

Shake czekoladowo-bananowy

Najprostszy deser na świecie i najpyszniejszy.

Składniki na 2 shake:
  • 350 ml lodów czekoladowych
  • 350 ml lodów śmietankowych
  • 1 banan
  • 2/3 szklanki mleka
Wszystkie składniki chwilę miksujemy razem. Przelewamy do szklanki i pijemy ! ;) proste?




13 sierpnia 2013

Zupa krem z kukurydzy


Składniki:
  • 3 kolby
  • litr bulionu (drobiowy, warzywny)
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 małe marchewki
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 pieprzu ziołowego
  • sól
Z  kukurydzy odkrawamy ziarna, przemywamy. Cebule kroimy w kostkę, czosnek siekamy. Do garnka dajemy masło, cebule, marchewkę i czosnek. Podsmażamy chwileczkę i dodajemy kukurydze. Smażymy   4-5 min i  dodajemy bulion. Gotujemy 15 min po czym odstawiamy, miksujemy blenderem i przecedzamy aby oddzieliły nam się skórki które się nie zmiksowały.


7 sierpnia 2013

Tarta ze szpinakiem

Moja dzisiejsza kolacja. Dwie tarty, jedna ze szpinakiem druga z cebulą. Przepis na cebulową pojawi się pewnie za 2-3 dni. Nie powiem, że siedzenie w kuchni w taki gorąc jest fajne. 30 C w kuchni robi swoje ale opłaca się :)
Składniki:
  • szpinak (mrożony bądź, świeży, ilość dowolna ja dałam 2 małe woreczki mrożonego)
  • garść pomidorków
  • parę plasterków szynki
  • 1 kulka mozzarelli
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 małe cebule
  • pół kubeczka śmietany 18%
  • 200 g mąki
  • 3 jajka
  • sól, pieprz, tymianek
  • 100 g margaryny
Przepis na ciasto do tarty:

Na stolnice wysypujemy mąkę, dodajemy margarynę i szczyptę soli. Siekamy, dodajemy jedno jajko i ugniatamy ciasto. Formę do tarty smarujemy tłuszczem. Nasze ciasto rozwałkowujemy w kształt koła i przenosimy na formę. Nakłuwamy ścianki i spód widelcem. Zakrywamy papierem do pieczenia i dajemy obciążniki aby ciasto nie urosło ( fasola, ryż, kulki porcelanowe)


Przepis do przygotowania składników:

Nasz szpinak gotujemy przez jakieś 5 min. Odcedzamy. Przekładamy na patelnie, uprzednio polanym olejem. Cebulę kroimy w piórka dodajemy do szpinaku. Czosnek siekamy bądź przeciskamy przez praskę i również dodajmy do szpinaku. Solimy i pieprzymy. Smażymy ok 5 min.

Jajka i śmietanę łączymy, solimy i pieprzymy do smaku.

Wykonanie krok po kroku:
  1. Naszą tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C i podpiekamy 15 min.
  2. Po 15 min wyciągamy, zdejmujemy nasz papier.
  3. Nakładamy nasz szpinak, szynkę pokrojoną w paseczki, pomidorki, posypujemy tymiankiem.
  4. Zalewamy masą jajeczną.
  5. Wkładamy do piekarnika, tym razem podkręcamy temperaturę na 220 stopni i pieczemy 10 min, później zmniejszamy temperaturę na 190 stopni i pieczemy 15 min
  6. Wyciągamy, kroimy i jemy! Smacznego




5 sierpnia 2013

Ciasteczka z musem truskawkowym i galaretkami

W taki upał nawet nie chce mi się pisać wstępu, a wiec wstawiam idealne na te dni ciasteczka :)

 Składniki na ciasto kruche ok. 25 ciasteczek:
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1/4 margaryny do pieczenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 szklanki cukru pudru
Mąkę,cukier puder i proszek do pieczenia wysypujemy na stolnicę, siekamy z margaryną. Dodajemy jajka i ugniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na ok. 2h, bądź do zamrażarki na 10 min. Podczas gdy nasze ciasto się chodzi smarujemy foremki do babeczek tłuszczem. Po schłodzeniu ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3mm. Wykrawamy i przekładamy do naszych foremek. Pieczemy 10-15 min  do złocistego koloru w 180 C.

Składniki na mus:
  • pół szklanki mrożonych truskawek (mogą to być jakiekolwiek owoce)
  • cukier
  • 2 łyżeczki żelatyny
Do żelatyny dodajemy 2 łyżki wody, mieszamy i odstawiamy. Truskawki stawiamy na ogień i podgotowujemy aż się rozmrożą. Odstawiamy z ognia i dodajmy cukier i żelatynę. Miksujemy blenderem. Gdy nasze truskawki ostygły wkładamy je do lodówki aż trochę stężeją.

Ponadto potrzebujemy:
  • 2 galaretki (ja miałam agrestową i brzoskwiniową)
Połowę galaretek przygotowujemy wg. producenta odstawiamy do lodówki aby dobrze nam stężały ale do tego momentu żeby można było je przenieś na ciasto, czyli powinny być pół na pół ciężko opisać to słowami mam nadzieję że wiecie o co mi chodzi :).
Do naszych upieczonych ciastek przekładamy na początku nasz mus a później galaretki. Smacznego :)
Przechowujemy w lodówce !



1 sierpnia 2013

Napój arbuzowo-miętowy

Gorąco wszędzie, żar z nieba. W lodówce resztki arbuza, w ogródku mięta.


Składniki:
  • szklanka arbuza
  • łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • lód
  • parę listków mięty
Arbuza pozbawiamy skórki i pestek, wrzucamy do miseczki. Dodajemy miętę i miód. Miksujemy blenderem. Dodajemy pokruszony lód, ponownie miksujemy. Do wysokiej szklanki wsypujemy ponownie pokruszony lód i wlewamy nasz arbuzowy koktajl. Dekorujemy miętą.