Kurczak z warzywami

Brak pomysłów na obiad mnie dobija. Wczoraj koleżanka zainspirowała mnie kurczakiem z ryżem no i jest. Kurczak z warzywami lekko pikantny podawany z ryżem i pietruszką, mniamii !

Składniki:

•  podwójna pierś z kurczaka
• czerwona papryka pomidor
•  2 średnie cebule
•  2 ząbki czosnku  
•  40 dag pieczarek

 Przyprawy na marynatę (wszystkie przyprawy po pół łyżeczki):

• imbir
• papryka słodka
• papryka ostra
• chili
• czosnek granulowany
• pieprz ziołowy
• kurkuma
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• 3 łyżki oleju

Kurczaka kroimy w paski mieszamy  marynatą odstawiamy na 2h do lodówki. Paprykę, cebulę i pieczarki kroimy w paski. Pomidora i czosnek w kosteczkę. Na oleju podsmażamy paprykę cebulę  i pieczarki. Dodajemy czosnek i solimy. Gdy z pieczarek odparuje woda dodajemy naszego kurczaka. Pieprzymy  do smaku.  Na samym końcu kiedy kurczak już jest prawie gotowy dodajemy pomidory. Podsmażamy jeszcze przez chwilę. Podajemy z ryżem i posypujemy pietruszką.